손을 양조 커피의 초보자이고 숙련 된 전문가에게 실용적이고 사용하기 쉬우 며 시각적으로 매력적인 것을 추천 해달라고 요청합니다.손 브루 잉 필터 컵, V60을 구매하는 것이 좋습니다.
V60은 모두가 사용한 민간인 필터 컵 인 모든 핸드 펀치 플레이어에게 필수 도구 중 하나라고 할 수 있습니다. 상점 제품의 정기적 인 고객으로서 커피 숍은 1 년에 최소 천 번 사용해야하므로 V60의 "숙련 된 사용자"로 간주 될 수도 있습니다. 따라서 시장에는 많은 스타일의 필터 컵이 있지만 왜 V60이 손을 양조 커피 산업의“마음”으로 만들었습니까?
누가 v60을 발명 했습니까?
V60 필터 컵을 설계 한 회사 인 Hario는 1921 년 일본 도쿄에서 설립되었습니다.이 지역에서는 잘 알려진 유리 제품 제조업체로서 처음에는 과학 연구 기관을위한 열 저항 유리 기기 및 장비를 설계하고 생산하는 데 전념하고 있습니다. 열 내성유리 공유 냄비종종 양조 커피와 짝을 이루는 것은 Hario에서 인기있는 제품입니다.
1940 년대와 1950 년대에 Hario Company는 공식적으로 가정용 가전 제품 분야에 들어 갔으며 사이펀 냄비는 첫 커피 추출 장비였습니다. 당시 멜리타 필터 컵, 플란넬 필터, 사이펀 냄비 등과 같은 커피 시장에서 느린 주입은 주류 추출 형태였습니다. 조리개가 너무 작거나 양조 단계가 너무 복잡하고 시간이 너무 길었습니다. 따라서 Hario Company는 작동하기 쉬우 며 유량이 빠른 양조 필터를 만들기를 희망합니다.
1964 년 Hario의 디자이너들은 실험실 깔때기를 사용하여 커피를 추출하려고 시도했지만 상업적 목적으로 사용되지 않았으며 그 사용에 대한 기록은 거의 없습니다. 1980 년대에 Hario Company는 필터 페이퍼 드립 필터 (깔때기 모양의 필터가 하단 용기에 연결된 깔때기 모양)를 도입하고 1980 년에 생산을 시작했습니다.
2004 년에 Hario는 V60의 프로토 타입을 재 설계 하여이 필터의 모양을 오늘날 우리가 익숙한 것에 더 가깝게 만들었고 독특한 60 ° Cone Angle 및 "V"모양의 이름을 따서 명명되었습니다. 1 년 후 공식적으로 판매되었습니다. Hario 공식 웹 사이트에서는 필터 컵의 프로토 타입을 찾을 수 있습니다. 배수 그루브를 시뮬레이션하는 데 사용되는 12 개의 이쑤시개가 깔끔하게 부착 된 12 개의 이쑤시개가있는 원뿔형 세라믹 필터 컵을 찾을 수 있습니다.
V60 필터 컵의 추출 방법
1. 다른 필터 컵과 비교하여 60 ° 각도의 원추형 설계는 양조에 V60을 사용할 때 물 흐름이 하부 냄비로 떨어지기 전에 중심에 도달해야하여 물과 커피 가루 사이의 접촉 영역을 연장하여 향기와 맛을 완전히 추출 할 수 있도록합니다.
2. 상징적 인 단일 대형 조리개는 물 흐름이 막히지 않게하고, 액체 유량은 크게 커피 맛에 직접 반사되는 양조장의 흐름 제어 능력에 크게 의존합니다. 물을 너무나 빨리 쏟아 붓는 습관이 있고, 추출이 끝나기 전에 맛있는 물질이 아직 커피에서 방출되지 않았다면, 당신이 양조하는 커피는 얇고 부드러운 맛을 가질 가능성이 높습니다. 따라서 V60을 사용하여 좋은 맛과 높은 단맛으로 커피를 양조하려면 커피의 달콤하고 신맛을 더 잘 표현하기 위해 물 주입 기술을 더 연습하고 조정해야합니다.
3. 측면 벽에는 전체 필터 컵을 통해 길이가 다양한 나선 패턴을 가진 여러 개의 자라는 갈비뼈가 있습니다. 첫째, 필터 종이가 필터 컵에 단단히 부착되는 것을 방지하여 공기 순환을위한 충분한 공간을 만들고 커피 입자의 수분 흡수 및 팽창을 극대화 할 수 있습니다. 두 번째로, 나선형 볼록 홈의 설계는 또한 하향 물 흐름이 분말 층을 압축하여 더 풍부한 층 감각을 만들어 내고 물 흐름의 흐름 경로를 확장하여 큰 기공 크기로 인한 불충분 한 추출을 피합니다.
사람들이 V60 필터 컵에주의를 기울이기 시작한 이유는 무엇입니까?
2000 년 이전에 커피 시장은 주요 로스팅 방향으로 중간에서 깊은 로스팅에 의해 지배되었으며, 커피 양조의 풍미 방향은 풍부함, 체지방, 높은 단맛 및 뒷맛, 초콜릿, 메이플 시럽, 너트 등과 같은 심층 로스팅에서 파생 된 캐러멜 화 향과 같은 표현을 옹호했습니다. 에티오피아의 향기와 케냐의 베리 과일 산. 커피 로스팅은 깊은 곳에서 빛으로 바뀌기 시작했으며 맛 시음도 부드럽고 달콤한 곳에서 섬세하고 신맛으로 바뀌 었습니다.
V60이 출현하기 전에 커피를 담그는 경향이있는 느린 추출 방법은 둥글고 두껍고 균형 잡힌, 달콤한 풍미를 초래했습니다. 그러나 꽃과 과일 향기, 가벼운 산도 및 가볍게 구운 콩의 다른 맛을 완전히 사용하는 것은 어려웠습니다. 예를 들어, Melitta, Kono 및 기타 느린 필터 컵의 추출은 풍부한 향료에 중점을 둡니다. V60의 빠른 추출 특징은 커피가보다 3 차원 아로마와 산도를 얻을 수 있도록하여 특정 섬세한 맛을 나타냅니다.
V60으로 커피를 만드는 데 어떤 재료가 더 좋습니까?
요즘에는 다양한 재료가 있습니다V60 필터 컵시장에서. 내가 좋아하는 수지 재료 외에도 세라믹, 유리, 빨간 구리, 스테인레스 스틸 및 기타 버전도 있습니다. 각 재료는 필터 컵의 외관과 무게에 영향을 줄뿐만 아니라 끓는 동안 열 전도도의 미묘한 차이를 만듭니다. 그러나 구조 설계는 변경되지 않습니다.
내가 Hario V60의 수지 버전을 "독점적으로 좋아하는"이유는 첫 번째로 수지 재료가 효과적으로 열 손실을 차단할 수 있기 때문입니다. 둘째, 표준 산업 대량 생산에서 수지 물질은 가장 좋은 성형 및 최소 오류가 발생하기 쉬운 제품입니다. 게다가, 누가 쉽게 깨지지 않는 필터 컵을 좋아하지 않습니까?
후 시간 : 8 월 27-2024 년