되팔아온 찻잎이 많아 어떻게 보관할지가 문제다. 일반적으로 가정용 차 저장은 주로 차통과 같은 방법을 사용합니다.차 캔, 포장 봉투. 차를 보관하는 효과는 사용하는 재료에 따라 달라집니다. 오늘은 집에서 차를 보관할 때 가장 적합한 용기가 무엇인지 이야기해 보겠습니다.
1. 집에서 차를 보관하는 일반적인 방법
일부 차 애호가들은 1년치 찻잎을 한꺼번에 구입해 집에서 천천히 마시는 데 익숙하다. 그렇게 하면 차의 품질이 동일하게 유지되고 모두 동일한 배치에서 동일하게 유지되며 항상 동일한 맛을 즐길 수 있다는 이점이 있습니다. 그러나 몇 가지 단점도 있습니다. 부적절하게 보관하면 차는 쉽게 상하고 맛이 떨어질 수 있습니다. 따라서 가정용 차 보관 도구 및 방법은 특히 다음과 같은 일반적인 방법을 포함하여 매우 중요합니다.
먼저, 다양한 재료로 만들어진 차통과 캔. 녹차 저장에 관해서는 대부분의 사람들이 간단하고 편리하며 저렴하고 압축을 두려워하지 않는 철제 통을 선택합니다. 동시에 철제 차통은 빛을 밀봉하고 피하는 특성을 가지고 있어 직사광선을 효과적으로 방지하고 엽록소 산화를 피하며 차 변색 속도를 늦출 수 있습니다.
유리차 항아리유리는 투명하고 녹차는 빛에 노출되면 빠르게 산화되어 색이 빨리 변하기 때문에 차 보관에 적합하지 않습니다. 자홍차항아리 역시 통기성이 좋고 공기중의 수분을 흡착해 차가 눅눅해지고 곰팡이가 생기거나 변질될 우려가 있기 때문에 녹차를 장기간 보관하기에는 적합하지 않습니다.
또한, 찻잎을 보관하기 위해 나무로 된 차통이나 대나무통을 사용하는 분들도 계십니다. 그러나 이러한 유형의 용기는 나무 자체에 특정 냄새가 있고 차는 흡착력이 강하기 때문에 차를 보관하는 데 적합하지 않습니다. 장기간 보관하면 차의 향과 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
실제로 집에서 차를 보관할 때 깡통을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 금속 소재 중 빛 차단과 내습 밀봉 성능 모두 가장 좋은 깡통입니다. 그러나 주석으로 만든 차 캔은 가격이 비싸서 구매를 꺼리는 사람들이 많습니다. 그래서 가정에서 매일 차를 보관할 때는 주로 철제 캔을 사용합니다.
둘째, 차 특유의 가방으로 대표되는 다양한 가방이다. 많은 사람들이 차를 구입할 때 차 상인들은 비용을 절약하기 위해 차통을 사용하는 것을 선택하지 않습니다. 대신 직접 알루미늄 호일백이나 차 전용백을 사용해 포장하는 경우도 있고 비닐봉지를 직접 사용하는 경우도 있습니다. 이는 가족이 차를 구입하는 일반적인 방법이기도 합니다. 집에 티통이 없으면 포장도 할 수 없고, 이런 종류의 티백을 직접 보관용으로 사용하는 분들이 많습니다.
작은 면적을 차지하며, 추가 비용이 필요 없이 간편하고 편리하며 비용 효율적이라는 점이 장점이다. 하지만 차를 보관할 때의 단점은티백똑같이 분명합니다. 씰이 제대로 밀봉되지 않으면 냄새와 습기를 쉽게 흡수하여 차의 색과 맛이 변할 수 있습니다. 다른 물건과 함께 쌓아두면 눌려 차가 부서지기 쉽습니다.
녹차는 저온에서 보관해야 하며, 상온에 두면 반달 안에 색이 변합니다. 편리한 가방을 사용하여 차를 보관하면 차 부패 속도가 크게 빨라질 수 있습니다.
그래서 기본적으로 티백이나 전용백은 차를 장기간 보관하기에는 적합하지 않고 단기간만 사용할 수 있습니다.
3. 집에 차를 보관할 때 주의해야 할 몇 가지 사항
첫째, 밀봉관리를 잘해야 한다. 어떤 종류의 차라도 흡착력이 강해 냄새나 습한 공기를 쉽게 흡수할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 색상과 맛이 변합니다. 그래서 차 보관기구의 밀봉이 좋아야합니다. 차통을 사용할 경우, 내부에 밀봉이 가능한 티백을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 슈퍼보관을 위해 냉장고에 보관할 경우 외부에 식품등급 접착백으로 포장하여 밀봉하는 것이 가장 좋습니다.
둘째, 빛과 고온을 피하십시오. 차 보관은 빛과 고온을 피해야 하며, 특히 발효되지 않은 녹차의 경우 더욱 그렇습니다. 강한 빛과 고온 조건에서는 찻잎이 빠르게 산화되기 때문입니다. 습기와 접촉하면 빠르게 검게 변하고 상하며 곰팡이가 생길 수도 있습니다. 일단 곰팡이가 발생하면 유통기한 여부와 관계없이 계속 마시는 것은 바람직하지 않습니다.
다시 말하지만 방습 및 냄새 방지 기능이 있습니다. 차는 흡착성이 강하므로 제대로 밀봉하지 않고 통풍이 잘되는 곳에 보관하면 일반적으로 문제가 없습니다. 그러나 제대로 밀봉하지 않은 채 주방이나 캐비닛에 보관하면 기름 냄새와 노화를 흡수하여 차의 향과 맛이 손실될 수 있습니다. 공기 중에 수분이 많으면 손을 씻은 후 찻잎이 부드러워져 미생물 활동이 증가하고 찻잎에 통제할 수 없는 상황이 발생하게 됩니다. 그래서 집에서 차를 보관할 때는 방습과 냄새 방지가 필수이며, 냉장고에 보관하더라도 제대로 밀봉해 보관해야 합니다.
게시 시간: 2024년 1월 9일