차잎을 되팔아 치우는 경우가 많아 보관 방법이 고민입니다. 일반적으로 가정에서 차를 보관하는 방법은 차통을 이용하는 경우가 많습니다.차 캔, 그리고 포장용 봉지. 차를 보관하는 효과는 사용하는 재료에 따라 달라집니다. 오늘은 집에서 차를 보관하기에 가장 적합한 용기는 무엇인지 알아보겠습니다.
1. 집에서 차를 보관하는 일반적인 방법
일부 차 애호가들은 1년 치 찻잎을 한꺼번에 사서 집에서 천천히 음미하는 데 익숙합니다. 이렇게 하면 차의 품질이 일정하게 유지되고, 모든 차가 같은 배치에서 생산되어 항상 같은 맛을 즐길 수 있다는 장점이 있습니다. 하지만 몇 가지 단점도 있습니다. 잘못 보관하면 차가 쉽게 상하고 맛이 변할 수 있습니다. 따라서 가정에서 차를 보관하는 도구와 방법은 매우 중요하며, 특히 다음과 같은 일반적인 보관 방법을 고려해야 합니다.
첫째, 다양한 소재로 만들어진 차통과 차통입니다. 녹차를 보관할 때는 대부분 철제 차통을 선택합니다. 철제 차통은 간편하고 편리하며, 가격도 저렴하고 압축이 걱정되지 않습니다. 또한, 철제 차통은 빛을 차단하고 밀봉하는 특성이 있어 직사광선을 효과적으로 차단하고 엽록소 산화를 방지하며 차의 변색 속도를 늦춰줍니다.
유리차 항아리유리는 투명하고 녹차는 빛에 노출되면 빠르게 산화되어 색이 변하기 때문에 차를 보관하기에 적합하지 않습니다. 또한, 퍼플 샌드 티 항아리는 통기성이 좋고 공기 중 수분을 흡수하여 차가 축축해지고 곰팡이가 생기거나 부패할 수 있으므로 녹차를 장기간 보관하기에 적합하지 않습니다.
또한, 어떤 사람들은 나무 통이나 대나무 통에 차를 보관하기도 합니다. 하지만 이러한 용기는 나무 자체에 특유의 냄새가 나고 차의 흡착력이 강하기 때문에 차를 보관하기에 적합하지 않습니다. 장기간 보관하면 차의 향과 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
실제로 가정에서 차를 보관할 때는 주석 캔을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 금속 소재 중에서 빛 차단과 밀봉 방습 성능이 가장 뛰어나기 때문입니다. 하지만 주석 차 캔은 가격이 비싸서 많은 사람들이 구입을 꺼립니다. 따라서 가정에서 매일 차를 보관할 때는 주로 철제 차 캔을 사용합니다.
둘째, 차 전용 티백으로 대표되는 다양한 티백이 있습니다. 많은 사람들이 차를 살 때, 차 상인들은 비용 절감을 위해 차통을 사용하지 않고 알루미늄 호일 티백이나 차 전용 티백을 직접 포장하거나, 비닐봉지를 직접 사용하기도 합니다. 이는 가정에서 차를 구매하는 일반적인 방식이기도 합니다. 집에 차통이 없으면 포장이 불가능하기 때문에, 많은 사람들이 이러한 티백을 직접 보관하는 데 사용합니다.
장점은 작은 공간을 차지하고, 간단하고 편리하며, 추가 비용 없이 비용 효율적이라는 것입니다. 하지만 차를 보관하는 데에는 다음과 같은 단점이 있습니다.티백마찬가지로 눈에 띄는 것이 있습니다. 밀봉이 제대로 되지 않으면 냄새와 습기를 쉽게 흡수하여 차의 색과 맛이 변할 수 있습니다. 다른 물건과 함께 쌓아 놓으면 쉽게 눌려 차가 깨질 수 있습니다.
녹차는 저온 보관이 필수이며, 실온에 두면 보름 안에 색이 변합니다. 편리한 티백을 사용하여 차를 보관하면 차의 부패 속도가 크게 빨라질 수 있습니다.
따라서 근본적으로 티백이나 특수백은 차를 장기간 보관하는 데 적합하지 않으며 단기간만 사용할 수 있습니다.
3. 집에서 차를 보관할 때 주의해야 할 몇 가지 사항
첫째, 밀봉 관리가 중요합니다. 어떤 종류의 차든 흡착력이 강하여 냄새나 습기를 쉽게 흡수합니다. 시간이 지남에 따라 색과 맛이 변할 수 있습니다. 따라서 차 보관 도구의 밀봉은 반드시 잘 되어야 합니다. 차통을 사용하는 경우, 내부를 밀봉할 수 있는 티백을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 냉장 보관할 경우, 식품 등급의 랩으로 감싸 밀봉하는 것이 가장 좋습니다.
둘째, 빛과 고온을 피하세요. 차 보관 시 빛과 고온을 피해야 하며, 특히 발효되지 않은 녹차의 경우 더욱 그렇습니다. 강한 빛과 고온 환경에서는 차잎이 빠르게 산화되기 때문입니다. 습기에 닿으면 빠르게 검게 변하고 부패하며, 심지어 곰팡이가 생길 수도 있습니다. 곰팡이가 생기면 유통기한이 지났든 아니든 계속 마시는 것은 권장하지 않습니다.
다시 한번, 방습 및 방취 기능입니다. 차는 흡착력이 강하여 통풍이 잘 되는 곳에 밀봉하지 않고 보관하면 일반적으로 문제가 없습니다. 그러나 주방이나 찬장에 밀봉하지 않고 보관하면 기름 냄새와 노화 냄새가 흡수되어 차의 향과 맛을 잃게 됩니다. 공기 중에 수분이 많으면 손을 씻은 후 찻잎이 무르게 되어 미생물 활동이 증가하여 찻잎에 변색이 발생할 수 있습니다. 따라서 집에서 차를 보관할 때는 방습 및 방취 기능을 갖춰야 하며, 냉장고에 보관하더라도 밀봉을 잘 해야 합니다.
게시 시간: 2024년 1월 9일