에어로프레스
에어로프레스는 커피를 수동으로 추출하는 간단한 도구입니다. 주사기와 구조가 비슷합니다. 사용 시에는 분쇄 커피와 뜨거운 물을 주사기에 넣고 푸시로드를 누르세요. 커피는 여과지를 통해 용기로 흘러 들어갑니다. 프랑스식 필터프레스 포트의 침지 추출 방식, 버블(수제) 커피의 여과지 여과, 그리고 이탈리아식 커피의 빠르고 가압된 추출 원리를 결합한 제품입니다.
케멕스 커피포트는 1941년 독일에서 태어난 피터 J. 슐럼봄 박사가 발명했으며, 미국에서 생산된 제품의 이름을 따서 케멕스라는 이름을 붙였습니다. 슐럼봄 박사는 실험실의 유리 깔때기와 원뿔 플라스크를 시제품으로 개조하여 배출구와 물 배출구를 추가했습니다. 슐럼봄 박사는 이를 에어채널(airchannel)이라고 불렀습니다. 이 배출구를 통해 커피 추출 시 발생하는 열이 여과지를 통과하지 않아 커피 추출이 더욱 원활해질 뿐만 아니라, 배출구를 통해 쉽게 따라낼 수 있습니다. 중앙에는 탈착식 화상 방지용 나무 손잡이가 있으며, 아름다운 소녀의 가느다란 허리에 리본처럼 고급 가죽 끈으로 고정되어 있습니다.
모카 커피포트
모카포트는 1933년에 탄생했으며, 끓는 물의 압력을 이용하여 커피를 추출합니다. 모카포트의 기압은 1~2기압으로, 드립 커피 머신에 가깝습니다. 모카포트는 상단과 하단 두 부분으로 나뉘며, 하단에서 물이 끓어 증기압을 생성합니다. 끓는 물은 상승하여 커피 가루가 담긴 필터포트 상단을 통과합니다. 커피가 상단으로 흘러내리면 불을 약하게 합니다. (모카포트는 고압으로 커피를 추출하기 때문에 기름이 많이 포함되어 있습니다.)
그래서 이탈리안 에스프레소를 만들기에도 좋은 커피포트입니다. 하지만 알루미늄 포트를 사용하면 커피 기름이 포트 벽면에 남아 커피를 다시 추출할 때 이 기름층이 "보호막" 역할을 합니다. 하지만 오랫동안 사용하지 않으면 이 보호막이 썩어 이상한 냄새가 납니다.
드립 커피 메이커
드립 커피포트(Drip Coffee Pot)는 미국식 커피포트(American Coffee Pot)로 줄여서 부르는 고전적인 드립 여과 추출 방식입니다. 기본적으로 전기를 사용하여 끓이는 커피 머신입니다. 전원을 켜면 커피포트의 고온 가열 소자가 물 저장 탱크에서 흘러나오는 소량의 물을 빠르게 가열하여 끓입니다. 증기압에 의해 물은 순차적으로 급수관으로 흘러 들어가고, 분배판을 통과한 물은 커피 가루가 담긴 필터에 고르게 떨어지면서 유리잔으로 흘러 들어갑니다. 커피가 추출된 후에는 자동으로 전원이 차단됩니다.
단열 상태로 전환합니다. 바닥의 단열판은 커피 온도를 약 75℃로 유지합니다. 미국식 커피포트는 단열 기능이 있지만, 단열 시간이 너무 길면 커피가 시큼해지기 쉽습니다. 이 유형의 포트는 사용이 간편하고 빠르며, 편리하고 실용적이어서 사무실에 적합하며, 중간 또는 진한 로스팅 커피에 적합하며, 분쇄 입자가 약간 곱고 약간 쓴맛이 납니다.
게시 시간: 2023년 8월 14일