커피는 우리 삶에 들어와 차처럼 음료가 되었습니다. 진한 커피를 만들려면 몇 가지 도구가 필수적이며, 그중 하나가 커피포트입니다. 커피포트는 종류가 다양하고, 커피포트마다 커피 가루의 농도가 다릅니다. 커피 추출 원리와 맛도 각기 다릅니다. 이제 흔히 볼 수 있는 커피포트 7가지를 소개해 드리겠습니다.
하리오V60 커피 드리퍼
V60이라는 이름은 세라믹, 유리, 플라스틱, 금속 소재로 제작된 60°의 원뿔 모양에서 유래되었습니다. 최종 버전은 높은 열전도율을 위해 설계된 구리 필터 컵을 사용하여 열 보존력을 높이고 추출 효율을 높였습니다. V60은 커피 추출 과정에서 다양한 변수에 대응할 수 있도록 설계되었으며, 특히 다음 세 가지 측면에서 뛰어난 성능을 발휘합니다.
- 60도 각도: 이렇게 하면 물이 커피 가루를 통과해 중앙으로 흐르는 시간이 늘어납니다.
- 큰 필터 구멍: 이를 통해 물의 흐름 속도를 변경하여 커피의 풍미를 조절할 수 있습니다.
- 나선형 패턴: 이 패턴은 공기가 모든 면에서 위로 빠져나가 커피 가루의 확장을 극대화합니다.
사이펀 커피 메이커
사이펀은 커피를 추출하는 간단하고 사용하기 쉬운 방법이며, 커피숍에서 가장 인기 있는 커피 추출 방식 중 하나입니다. 커피는 가열과 대기압을 통해 추출됩니다. 핸드 브루어에 비해 작동이 비교적 쉽고 표준화하기가 더 쉽습니다.
사이펀 포트는 사이펀 원리와는 전혀 관련이 없습니다. 대신, 물을 가열하여 가열 후 증기를 발생시키는 원리를 이용하는데, 이 과정에서 열팽창이 발생합니다. 아래 구의 뜨거운 물을 위 구로 흘려보냅니다. 아래 구가 식으면 위 구의 물을 다시 빨아들여 순수한 커피를 추출합니다. 이 수동 작동은 재미로 가득하며 친구 모임에 적합합니다. 추출된 커피는 달콤하고 향긋한 맛을 자랑하여 단일 등급 커피를 만들기에 가장 적합합니다.
그만큼프렌치 프레스 냄비프렌치 프레스 필터 프레스 포트 또는 티 메이커라고도 불리는 이 차 메이커는 1850년경 프랑스에서 내열 유리병 몸체와 압력 막대가 달린 금속 필터로 구성된 간단한 차 추출 도구로 시작되었습니다. 하지만 단순히 커피 가루를 붓고, 물을 붓고, 걸러내는 것만이 전부는 아닙니다.
다른 모든 커피포트와 마찬가지로 프렌치 프레스 포트는 커피 분쇄 입자 크기, 물 온도, 추출 시간에 대한 엄격한 기준을 가지고 있습니다. 프렌치 프레스 포트의 원리는 물과 커피 가루를 완전히 접촉시키는 브레이징 방식을 통해 커피의 진수를 추출하는 것입니다.
게시 시간: 2023년 7월 24일