인기매달린 귀 커피백우리의 상상을 훨씬 뛰어넘습니다. 편리성으로 인해 언제 어디서나 커피를 만들어 즐길 수 있습니다! 그러나 인기가 있는 것은 귀를 늘어뜨리는 것뿐이며, 일부 사람들이 사용하는 방식에는 여전히 약간의 편차가 있습니다.
매달린 이어 커피는 전통적인 양조 방법으로만 만들 수 있는 것이 아니지만, 일부 양조 방법은 우리의 마시는 경험에 영향을 미칠 수 있습니다! 그러므로 오늘은 먼저 매달린 귀 커피가 무엇인지 다시 이해해 봅시다!
이어행잉 커피란?
행잉 이어 커피(Hanging Ear Coffee)는 일본인이 발명한 편리한 커피백으로 추출되는 커피의 일종입니다. 커피백 좌우에 종이조각처럼 작은 귀가 달려있어 애칭으로 행잉이어 커피백, 여기서 내리는 커피를 행잉이어 커피라고 합니다!
매달린귀 커피백의 디자인 컨셉은 행잉 로프 티백(끈을 매달아 만든 티백)에서 유래했는데, 이것을 디자인하면드립 커피백티백처럼 직접 담그는 것 외에는 연주 능력이 다른 용도로 사용되지 않습니다(그리고 커피의 맛은 평범할 것입니다)!
그래서 발명가는 손을 씻을 때 사용하는 필터컵에 대해 고민하고 시뮬레이션을 해보았고, 결국 성공해서 만들어냈습니다! 부직포를 커피백 소재로 사용하면 커피분말을 효과적으로 분리할 수 있습니다. 부직포 한쪽에는 컵에 걸 수 있는 종이귀가 있습니다. 그렇죠, 원래 귀는 한쪽으로 되어 있어서 컵에 걸고 드립 여과를 할 수 있습니다! 그러나 양조 과정에서 '외귀' 커피백은 원천에서 지속적으로 주입되는 뜨거운 물의 무게를 견딜 수 없기 때문에 여러 가지 최적화를 거쳐 현재 우리가 사용하는 '양귀' 걸이형 커피백이 탄생했습니다. ! 그럼 어떤 생산 방식이 행잉이어 커피의 마시는 경험에 영향을 미칠 수 있는지 살펴보겠습니다!
1. 직접 티백처럼 담가두세요
많은 친구들이 귀에 걸어둔 커피백을 티백으로 착각하고 개봉하지 않고 바로 담가두는 경우가 많습니다! 이것의 결과는 무엇입니까?
그렇죠, 최종 커피맛은 밋밋하고 나무향과 종이향이 살짝 나네요! 그 이유는 걸이형 이어백의 재질은 티백과 동일하지만 얇고 두꺼운 두께가 다르기 때문입니다. 개봉하지 않은 상태에서는 매달린 이어백 주변에서만 물을 주입할 수 있어 중앙에 위치한 커피가루에 뜨거운 물이 스며들기까지 오랜 시간이 소요됩니다! 불림이 일찍 끝나면 밋밋한 커피를 마시기 쉬울 것 같아요(커피맛이 나는 물이 더 적절할 것 같아요)! 그러나 오랜 시간 담가두어도 서서히 냉각되는 뜨거운 물은 저어주지 않으면 중앙에서 충분한 커피가루를 추출하기 어렵습니다.
또는 중앙에 있는 커피가루가 완전히 추출되기 전에 바깥쪽에 있는 커피가루의 맛과 이어백 재질의 맛이 미리 풀려나게 됩니다. 커피 부분에 용해성 물질을 추출하지 않는 것이 가장 좋다는 것은 모두가 알고 있는 사실입니다. 커피에는 쓴맛, 불순물 등 부정적인 맛이 있을 수 있기 때문입니다. 게다가 이어백의 종이맛은 마시기 어렵지는 않지만 맛도 좋지 않다.
2. 양조를 위해 매달린 귀를 즉시 처리하십시오.
많은 친구들이 행잉이어 커피를 양조용 인스턴트 커피로 취급하는 경우가 많지만, 사실 행잉이어 커피는 인스턴트 커피와 전혀 다릅니다! 인스턴트 커피는 추출된 커피액을 건조시켜 분말로 만드는데, 뜨거운 물을 부으면 입자가 녹으면서 실제로 커피액으로 복원되는 것입니다.
하지만 매달린 귀는 다릅니다. 귀에 걸리는 커피 입자는 불용성 물질인 목질섬유가 70% 함유된 커피콩을 직접 분쇄한 것입니다. 우리가 그것을 양조용 인스턴트로 취급할 때, 맛의 감각을 제외하고, 커피 한 모금과 한 모금의 찌꺼기만으로는 좋은 음주 경험을 갖기가 어렵습니다.
3、한숨에 너무 많은 양의 뜨거운 물을 주입
대부분의 친구들은 양조할 때 가정용 물 주전자를 사용합니다.매달린 귀 커피. 주의하지 않으면 물을 너무 많이 주입하여 커피가루가 넘치기 쉽습니다. 결말은 위와 같기 때문에 커피 한 모금과 잔여물 한 모금의 나쁜 경험으로 이어지기 쉽습니다.
4, 컵이 너무 짧거나 너무 작습니다.
매달린 귀를 추출하기 위해 짧은 컵을 사용하면 추출 과정에서 커피가 동시에 흡수되어 지나치게 쓴 맛이 추출되기 쉽습니다.
그렇다면 행잉이어 커피는 어떻게 올바르게 추출해야 할까요?
대략적으로 담금 및 추출 과정을 줄이기 위해 더 높은 용기를 선택하는 것입니다. 뜨거운 물에 커피 찌꺼기가 넘치지 않도록 소량의 뜨거운 물을 여러 번 주입하세요. 적절한 추출수 온도와 비율을 선택하시면 됩니다~
하지만 사실 드립여과 추출이든 담금 추출이든 행잉이어 커피의 생산은 확실히 단일 추출 방법에만 국한되지 않습니다! 하지만 커피를 만드는 동안에는 부정적인 경험을 유발할 수 있는 행동을 피하는 것이 가장 좋습니다. 그래야만 커피를 마실 때 느끼는 부정적인 감정을 줄일 수 있기 때문입니다!
게시 시간: 2024년 4월 1일