의 인기귀에 걸 수 있는 커피 백상상을 훨씬 뛰어넘습니다. 편리함 덕분에 어디든 가지고 가서 커피를 내리고 즐길 수 있죠! 하지만 인기 있는 건 귀를 매달아 두는 것뿐이고, 여전히 일부 사람들의 사용 방식에는 약간의 차이가 있습니다.
행잉 이어 커피는 전통적인 추출 방식으로만 만들 수 있는 것은 아니지만, 어떤 추출 방식은 우리의 음용 경험에 영향을 미칠 수 있습니다! 그래서 오늘은 먼저 행잉 이어 커피가 무엇인지 다시 한번 알아보겠습니다!
귀에 거는 커피란 무엇인가요?
행잉 이어 커피는 일본인이 발명한 편리한 커피 티백으로 우려낸 커피입니다. 커피 티백의 좌우에 작은 종이 귀처럼 생긴 조각들이 달려 있어 애칭으로 행잉 이어 커피 백이라고 불리며, 이 커피로 내린 커피는 행잉 이어 커피라고 불립니다!
매달린 귀 커피백의 디자인 컨셉은 매달린 로프 티백(매달린 로프가 달린 티백)에서 유래되었지만 이것을 디자인하면드립 커피 백티백처럼 직접 넣으면, 그 용도는 물에 담가두는 것 외에는 없습니다(그리고 커피 맛도 평범할 겁니다)!
그래서 발명가는 손 씻는 데 사용하는 필터 컵을 시뮬레이션해 보려고 고민하다가 마침내 성공했습니다! 부직포를 커피 티백 소재로 사용하면 커피 가루를 효과적으로 분리할 수 있습니다. 부직포 한쪽 면에 종이 귀가 있어 컵에 걸 수 있습니다. 네, 원래 귀는 단면이었기 때문에 드립 커피를 추출할 때 컵에 걸어둘 수 있습니다! 하지만 추출 과정에서 "단일 귀" 커피 티백은 끊임없이 주입되는 뜨거운 물의 무게를 견딜 수 없기 때문에 여러 번의 최적화 끝에 지금 우리가 사용하는 "양면 귀" 행잉 이어 커피 티백이 탄생했습니다! 자, 어떤 생산 방식이 행잉 이어 커피의 음용 경험에 영향을 미치는지 살펴보겠습니다!
1. 티백처럼 직접 담가두세요
많은 친구들이 귀에 걸려 있는 커피 티백을 티백으로 착각해서 열지 않고 바로 물에 담가두곤 합니다! 이렇게 하면 어떤 결과가 초래될까요?
맞습니다.최종 커피 맛은 밍밍하고 나무와 종이 맛이 은은하게 납니다!그 이유는 걸이형 이어백의 재질은 티백과 같지만 두께가 얇고 두껍기 때문입니다.열지 않았을 때는 걸이형 이어백 주변으로만 물을 주입할 수 있어 뜨거운 물이 가운데 있는 커피 가루에 스며드는 데 시간이 오래 걸립니다!불림이 일찍 끝나면 밍밍한 커피가 나오기 쉽습니다(커피 맛이 나는 물이 더 적합할 것입니다)!하지만 오랫동안 불려도 점차 식는 뜨거운 물이 저어주지 않고는 가운데에서 충분한 커피 가루를 추출하기 어렵습니다.
또는 중앙의 커피 가루가 완전히 추출되기 전에, 바깥쪽 커피 가루의 맛과 이어백 재질이 미리 충분히 추출됩니다. 커피 부분에 있는 용해성 물질은 쓴맛이나 불순물과 같은 부정적인 맛이 날 수 있으므로 추출하지 않는 것이 좋다는 것은 누구나 알고 있습니다. 또한, 이어백의 종이 맛은 마시기 어렵지는 않지만, 맛있게 먹기는 어렵습니다.
2. 늘어진 귀를 양조의 순간으로 취급하십시오.
많은 친구들이 귀에 거는 커피를 인스턴트 커피로 생각하지만, 사실 귀에 거는 커피는 인스턴트 커피와는 완전히 다릅니다! 인스턴트 커피는 추출한 커피액을 건조하여 가루로 만든 후, 뜨거운 물을 부으면 입자가 녹아 커피액으로 복원되는 원리입니다.
하지만 행잉 이어는 다릅니다. 행잉 이어의 커피 입자는 커피 원두에서 직접 분쇄되는데, 커피 원두는 70%가 불용성 물질, 즉 나무 섬유로 이루어져 있습니다. 즉석 추출 방식으로 커피를 추출할 경우, 맛은 물론이고 한 모금의 커피와 입안 가득 남은 잔여물만으로는 만족스러운 음용 경험을 하기 어렵습니다.
3、한번에 뜨거운 물을 너무 많이 주입합니다.
대부분의 친구들은 양조할 때 가정용 물 주전자를 사용합니다.매달린 귀 커피조심하지 않으면 물을 너무 많이 넣어 커피 가루가 넘칠 수 있습니다. 위와 같은 상황이 반복되면 커피 한 모금과 잔여물 한 모금이라는 불쾌한 경험을 하게 될 수 있습니다.
4、컵이 너무 짧다/너무 작다
짧은 컵을 사용하여 매달린 귀를 추출하면 추출 과정 중에 커피가 동시에 적셔지기 때문에 지나치게 쓴 맛을 쉽게 추출할 수 있습니다.
그렇다면, 귀 달린 커피를 올바르게 어떻게 내리면 좋을까요?
대략적으로, 담그고 추출하는 과정을 줄이기 위해 높은 용기를 선택하는 것입니다. 뜨거운 물이 커피 가루로 넘치지 않도록 소량의 뜨거운 물을 여러 번 주입합니다. 적절한 추출 물 온도와 비율을 선택하면 됩니다~
하지만 실제로 드립 여과 추출이든 침출 추출이든, 행잉 이어 커피는 단일 추출 방식에 국한되지 않습니다! 하지만 커피를 내릴 때는 부정적인 경험을 유발할 수 있는 행동을 피하는 것이 가장 좋습니다. 그래야만 커피를 마실 때 느끼는 부정적인 감정을 줄일 수 있기 때문입니다!
게시 시간: 2024년 4월 1일