커피 한 잔의 맛을 맛보아야만 감정을 느낄 수 있습니다.
햇빛과 조용함이 있는 여유로운 오후를 보내는 것이 가장 좋습니다. 푹신한 소파에 앉아 Diana Krall의 "The Look of Love"와 같은 차분한 음악을 듣는 것이 가장 좋습니다.
투명한 사이펀 커피포트에 담긴 뜨거운 물이 지글지글 소리를 내며 유리관을 통해 천천히 올라와 커피가루를 흠뻑 적셔줍니다. 가볍게 저은 후 갈색 커피가 아래 유리 냄비로 다시 흘러 들어갑니다. 섬세한 커피 컵에 커피를 붓는 순간, 공기는 커피 향뿐만 아니라 가득 차 있습니다.
커피를 마시는 습관은 민족 문화 전통과 어느 정도 관련이 있습니다. 미국식 드립 커피 포트, 이탈리안 모카 커피 포트, 프렌치 필터 프레스 등 서양의 일반적인 가정용 커피 추출 도구는 모두 공통된 특징을 가지고 있습니다. 이는 서양의 직접적이고 효율성 지향적인 특성과 일치하는 하나의 빠른 것입니다. 문화. 전통적인 농업문화를 지닌 동양인들은 자신이 좋아하는 물건을 닦는 데 더 많은 시간을 할애하는 경향이 있어서, 서양인이 발명한 사이펀식 커피포트는 동양의 커피 애호가들에게 호평을 받았습니다.
사이펀 커피 포트의 원리는 모카 커피 포트의 원리와 유사합니다. 두 가지 모두 가열하여 고압을 생성하고 뜨거운 물을 상승시키는 과정을 포함합니다. 차이점은 모카포트는 급속추출과 직접여과 방식을 사용하는 반면, 사이펀 커피포트는 불림과 추출을 통해 불의 근원을 제거하고 하부 포트의 압력을 낮추어 커피가 다시 하부로 흘러가는 점이다. 냄비.
이것은 매우 과학적인 커피 추출 방법입니다. 첫째, 더 적합한 추출 온도를 가지고 있습니다. 아래쪽 냄비의 물이 위쪽 냄비로 올라가면 커피 추출에 가장 적합한 온도인 92℃가 됩니다. 둘째, 환류 과정에서 자연수액 추출과 압력 추출을 조합하여 더욱 완벽한 커피 추출 효과를 얻을 수 있습니다.
겉으로는 단순해 보이는 커피 추출에는 많은 세부 사항이 포함되어 있습니다. 고품질의 담수, 갓 로스팅한 원두, 균일한 분쇄, 윗솥과 아랫솥의 밀착감, 적당한 저어주기, 담그는 시간의 숙달, 분리 및 윗솥 시간 조절 등. 미묘한 단계 하나하나를 섬세하고 정확하게 파악하면 정말 완벽한 사이펀 스타일의 커피가 완성됩니다.
걱정은 잠시 접어두고 여유로운 시간을 보내며 사이펀 커피 한 잔을 즐겨보세요.
1. 사이펀식 커피포트에 물을 넣고 끓인 후 깨끗이 세척하고 소독합니다. 사이펀 커피포트 필터의 올바른 설치 방법에 주의하세요.
2. 주전자에 물을 붓습니다. 냄비 본체에는 참고용으로 2컵과 3컵 눈금선이 있습니다. 3컵을 넘지 않도록 주의하세요.
3. 난방. 윗냄비를 그림과 같이 대각선으로 넣어 윗냄비를 예열해 주세요.
4. 커피콩을 갈아줍니다. 적당한 로스팅의 고품질 단일품목 커피원두를 선택하세요. 사이펀 커피포트는 추출 시간이 상대적으로 길기 때문에 너무 곱지 않게 중간 정도로 곱게 분쇄하고, 커피 가루가 너무 미세하면 너무 곱게 추출되어 쓴맛이 나기 쉽습니다.
5. 현재 냄비에 물이 끓기 시작하면 위쪽 냄비를 들고 커피가루를 부어 평평하게 흔들어 주세요. 위쪽 냄비를 아래쪽 냄비에 대각선으로 다시 삽입합니다.
6. 하단 냄비의 물이 끓으면 상단 냄비를 똑바로 세운 후 가볍게 눌러 회전하면서 제대로 삽입해 주세요. 상단과 하단 냄비를 올바르게 삽입하고 올바르게 밀봉하는 것을 잊지 마십시오.
7. 뜨거운 물이 완전히 부풀면 윗솥에 넣고 가볍게 저어줍니다. 15초 후에 반대 방향으로 저어줍니다.
8. 약 45초 추출 후 가스레인지를 내리면 커피가 역류되기 시작합니다.
9. 사이펀 커피 포트가 준비되었습니다.
게시 시간: 2024년 5월 13일