왜 아직도 사용하는 이유가 있습니까?모카포트편리한 커피추출 세상에서 농축커피 한 잔을 만들려면?
모카포트는 오랜 역사를 가지고 있으며 커피를 좋아하는 사람들에게는 거의 없어서는 안 될 양조 도구입니다. 한편으로는 복고풍이며 인지도가 높은 팔각형 디자인은 방 한쪽 구석에 배치된 멋진 장식품일 뿐입니다. 반면에 컴팩트하고 편리하여 이탈리아 커피 제조의 가장 일반적인 유형입니다.
하지만 초보자의 경우 물의 온도, 분쇄도, 물과 가루의 비율을 잘 조절하지 못하면 맛이 만족스럽지 못한 커피가 되기 쉽습니다. 이번에는 모카포트의 작동순서와 사용팁, 간단하고 사용하기 쉬운 여름특선 레시피 등 상세한 모카포트 작동 매뉴얼을 만들었습니다.
모카포트에 대해 알아보세요
1933년에는커피 모카 포트이탈리아의 Alfonso Bialetti가 발명했습니다. 모카포트의 등장은 집에서 커피를 마시는 이탈리아인들에게 큰 편리함을 가져다 주었고, 누구나 집에서 언제든지 풍부하고 향긋한 에스프레소 한 잔을 즐길 수 있게 되었습니다. 이탈리아에서는 거의 모든 가족이 모카 포트를 가지고 있습니다.
냄비는 상부와 하부의 두 부분으로 나뉩니다. 아래쪽 좌석에는 물이 채워져 있으며, 물은 끓는점에 도달할 때까지 바닥에서 가열됩니다. 수증기의 압력으로 인해 물이 중앙 파이프라인을 통과하고 분말 탱크를 통해 위로 밀려 올라갑니다. 커피가루를 통과한 후 커피액이 되어 필터를 거쳐 걸러진 후 시트 상단 중앙의 금속 파이프를 통해 흘러나옵니다. 이것으로 추출 프로세스가 완료됩니다.
모카포트로 커피를 끓이는 것, 커피액이 끓고 거품이 나는 것을 보는 것, 때로는 커피를 마시는 것보다 더 재미있을 때도 있다. 의례적인 느낌 외에도 모카포트에는 대체할 수 없는 장점이 많이 있습니다.
밀봉을 위해 고무 개스킷을 사용하면 일반 필터 포트보다 끓는점에 더 빨리 도달하고 시간 소모가 적습니다. 화염 및 전기 스토브와 같은 다양한 가열 방법은 가정용으로 편리합니다. 디자인과 사이즈가 다양하며, 취향과 필요에 따라 스타일을 선택할 수 있습니다. 커피머신보다 휴대성이 좋고, 필터보다 진하고, 집에서 밀크커피를 만들기에 더 적합하다… 이탈리안 커피를 좋아하고 핸드메이드 과정을 즐기는 사람이라면 모카포트가 좋은 선택이다.
구매안내
*용량에 관하여: "컵 용량"은 일반적으로 생성된 에스프레소의 샷 양을 말하며 실제 사용량에 따라 선택할 수 있습니다.
*재질 관련: 대부분의 오리지널 모카 포트는 알루미늄으로 만들어졌는데, 이는 가볍고 열 전달이 빠르며 커피의 풍미를 유지할 수 있습니다. 요즘에는 내구성이 더 뛰어나고 가격도 약간 더 비싼 스테인리스 스틸 소재가 생산되고 있으며, 상대적으로 더 많은 가열 방법을 사용할 수 있습니다.
* 가열 방법 : 일반적으로 화염, 전기로, 세라믹로가 사용되며 유도 밥솥에는 일부만 사용할 수 있습니다.
*단일 밸브와 이중 밸브의 차이점; 싱글밸브와 더블밸브 추출의 원리와 작동방식은 동일하며, 차이점은 더블밸브가 커피오일을 추출할 수 있는 모카포트라는 점입니다. 상단 냄비에는 압력 밸브가 추가되어 커피 추출의 맛이 더욱 풍부해집니다. 전문적인 관점에서 볼 때 듀얼 밸브는 압력과 농도가 더 높으며, 오일을 추출할 수 있는 커피포트이기도 합니다. 전체적으로 이중 밸브 모카 포트에서 추출한 오일은 단일 밸브 모카 포트에서 추출한 오일보다 더 진합니다.
모카포트 사용법
① 끓는 물을 냄비 밑면에 부어주시고, 수위가 안전밸브 높이를 넘지 않도록 주의하세요. (비엘레티 찻주전자 바닥에 선이 있어 벤치마크로 좋습니다.)
② 파우더 탱크에 잘게 분쇄된 이탈리안 커피 파우더를 채우고, 스푼을 이용해 가장자리 위로 커피 파우더를 수평으로 맞춘 후 파우더 탱크와 상하좌석을 조립합니다.* 모카포트는 여과지가 필요하지 않으며, 생성된 커피는 풍부한 맛을 냅니다. 그리고 부드러운 맛. 적합하지 않은 경우에는 여과지를 추가하여 맛을 비교한 후 여과지를 사용할지 여부를 선택할 수 있습니다.
③ 뚜껑을 연 상태에서 중불~강불로 가열하면 끓어오르면 커피액이 추출됩니다.
④ 거품 톡톡 터지는 소리가 나면 불을 꺼주세요. 커피를 부어 즐겨도 좋고, 개인 취향에 따라 창의적인 커피를 섞어 즐겨도 좋습니다.
이렇게 하면 더 맛있을 것 같아요
① 깊게 로스팅한 커피원두를 선택하지 마세요.
모카포트의 가열 및 추출 과정 중 물의 온도는 매우 높기 때문에 깊게 로스팅한 커피 원두를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 끓이면 쓴맛이 더 심해지기 때문입니다. 상대적으로 말하면, 중간에서 약하게 로스팅된 커피 원두는 더 층이 있는 맛을 가지고 있어 모카 포트에 더 적합합니다.
② 커피가루를 중간정도로 곱게 갈아서
더욱 편리함을 원하시면 완성된 에스프레소 커피가루를 선택하시면 됩니다. 갓 분쇄한 경우 일반적으로 중간 정도에서 약간 더 미세한 질감을 갖는 것이 좋습니다.
③ 가루를 뿌릴 때 힘을 주어 누르지 마십시오.
모카 포트의 컵 모양에 따라 분말 탱크가 물 대 분말 비율에 따라 준비되므로 커피 분말을 직접 채우십시오. 커피가루를 억지로 누를 필요 없이 채우고 부드럽게 펴주기만 하면 커피가루가 고르게 퍼져서 흠집 없이 맛이 더욱 완성됩니다.
④ 물을 데우는 것이 더 좋다
찬물을 넣으면 전기레인지가 뜨거워질 때 커피가루도 열을 받아 과추출로 인해 타기 쉽고 쓴맛이 날 수 있습니다. 따라서 미리 가열해 놓은 뜨거운 물을 추가하는 것이 좋습니다.
⑤ 온도는 적시에 조절되어야 한다
커피의 추출 상태를 관찰하여 온도를 조절할 수 있으므로 가열하기 전에 뚜껑을 엽니다. 처음에는 중간에서 높은 열을 사용하십시오(수온 및 개인 경험에 따라 다름). 커피가 흘러나오기 시작하면 약불로 조절하세요. 거품이 터지는 소리가 나고 액체가 덜 흘러나오는 소리가 들리면 불을 끄고 냄비 본체를 꺼내시면 됩니다. 포트에 남아있는 압력으로 커피가 완전히 추출됩니다.
⑥ 게으르지 말고, 커피를 마친 후에는 즉시 깨끗이 닦아주세요.
사용 후모카 에스프레소 메이커, 적시에 각 부품을 청소하는 것이 중요합니다. 각 부품을 함께 회전시키기 전에 별도로 자연 건조하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 필터, 개스킷, 파우더 탱크에 오래된 커피 얼룩이 남아 막힘을 유발하고 추출에 영향을 미치기 쉽습니다.
게시 시간: 2024년 1월 2일