모카포트집에서 쉽게 에스프레소를 추출할 수 있게 해주는 주전자와 비슷한 도구입니다. 보통 고가의 에스프레소 머신보다 가격이 저렴하기 때문에, 커피숍에서 커피를 마시듯 집에서도 에스프레소를 즐길 수 있는 도구입니다.
이탈리아에서는 모카포트가 이미 매우 보편화되어 있으며, 90%의 가구가 이를 사용하고 있습니다. 집에서 고품질의 커피를 즐기고 싶지만 값비싼 에스프레소 머신을 구입할 여력이 없다면, 가장 저렴한 커피 입문 옵션은 의심할 여지없이 모카포트입니다.
전통적으로는 알루미늄으로 만들어지지만, 모카포트는 재질에 따라 알루미늄, 스테인리스, 스테인리스, 알루미늄과 세라믹을 결합한 세 가지 종류로 나뉜다.
그중 유명한 알루미늄 제품은 모카 익스프레스(Mocha Express)로, 이탈리아인 알폰소 비알레티(Alfonso Bialetti)가 1933년에 처음 개발했으며, 그의 아들 레나토 비알레티(Renato Bialetti)가 나중에 이를 세계에 알렸다.
레나토는 아버지의 발명품에 큰 존경심과 자부심을 보였습니다. 그는 죽기 전 자신의 유골을 묘지에 묻어달라는 유언을 남겼다.모카 주전자.
모카포트의 원리는 내솥에 곱게 간 커피원두와 물을 채워 불 위에 올려놓고 닫으면 증기가 발생하는 원리이다. 증기의 순간적인 압력으로 인해 물이 분출되어 중간 커피 원두를 통과하여 탑 커피를 형성합니다. 이 방법에는 포트로 추출하는 작업이 포함됩니다.
알루미늄의 특성상 알루미늄 모카포트는 열전도율이 좋아 3분 안에 농축된 커피를 빠르게 추출할 수 있습니다. 다만 제품의 코팅이 벗겨져 알루미늄이 본체 내부로 들어가거나 검게 변색될 수 있다는 단점이 있다.
이러한 상황을 방지하기 위해서는 사용 후 물로만 세척을 하시고, 세제나 세제를 사용하지 마시고 분리하여 건조해 주시기 바랍니다. 에스프레소는 다른 종류에 비해 맛이 깔끔하지만, 모카포트를 관리하는 것은 좀 더 까다롭습니다.
s의 열전도율스테인레스 스틸 모카 냄비알루미늄에 비해 함량이 낮아 추출시간이 5분 이상 소요됩니다. 커피는 독특한 금속 맛을 가지고 있지만 알루미늄보다 유지 관리가 더 쉽습니다.
세라믹 제품 중에는 이탈리아의 유명한 세라믹 회사인 Ancap의 제품이 매우 유명합니다. 알루미늄이나 스테인리스만큼 널리 보급되지는 않았지만 나름의 맛이 있고, 많은 사람들이 소장하고 싶어하는 우수한 세라믹 디자인 제품이 많다.
모카포트의 열전도율은 사용된 재료에 따라 달라지므로 추출되는 커피의 맛도 달라질 수 있습니다.
에스프레소 머신을 구입하는 대신 에스프레소를 즐기고 싶다면 개인적으로 모카포트가 가장 가성비 좋다고 생각합니다.
핸드드립 커피에 비해 가격은 조금 비싸지만 에스프레소를 즐길 수 있다는 점도 매력적이다. 에스프레소의 특성상 추출된 커피에 우유를 첨가하고, 뜨거운 물을 첨가하여 아메리칸 스타일의 커피를 즐길 수 있습니다.
농축기는 9기압 정도에서 만들어지고, 모카포트는 2기압 정도에서 만들어지므로 완벽한 에스프레소는 아닙니다. 하지만 좋은 커피를 모카포트에 사용하면 에스프레소의 풍미에 가깝고 지방이 풍부한 커피를 얻을 수 있습니다.
모카포트는 에스프레소 머신만큼 정밀하고 디테일하지는 않지만 클래식에 가까운 스타일과 맛, 느낌을 제공할 수 있습니다.
게시 시간: 2024년 4월 22일