커피 필터 용지손으로 양조 커피에 대한 총 투자의 소수를 차지하지만 커피의 맛과 품질에 큰 영향을 미칩니다. 오늘, 여과지 선택에 대한 우리의 경험을 공유합시다.
-맞다-
필터 용지를 구입하기 전에 먼저 어떤 필터 컵이 직접 사용되는지 명확하게 알아야합니다. Melita 및 Kalita와 같은 팬 모양의 필터 컵을 사용하는 경우 팬 모양의 필터 용지를 선택해야합니다. V60 및 Kono와 같은 원추형 필터 컵을 사용하는 경우 원추형 필터 용지를 선택해야합니다. 평평한 바닥 필터 컵을 사용하는 경우 케이크 필터 용지를 선택해야합니다.
필터 용지의 크기는 필터 컵의 크기에 따라 다릅니다. 현재 필터 용지의 공통 사양, 즉 1-2 인용 소형 필터 용지와 3-4 명을위한 대형 여과지가 있습니다. 큰 필터 용지를 작은 필터 컵에 놓으면 물 주입에 불편을 겪게됩니다. 작은 필터 용지를 대형 필터 컵에 놓으면 많은 양의 커피 가루를 양조하는 데 장애가 발생합니다. 따라서 일치하는 것이 가장 좋습니다.
또 다른 질문은 접착 문제에 관한 것입니다. 이것은“필터 용지가 필터 컵에 준수하지 않습니까? 실제로, 필터 용지를 접는 것은 기술입니다!”라는 질문에서 볼 수 있습니다. 여기에서 세라믹 필터 컵을 사용하는 경우 바닥이 부착되지 않는 상황이 발생할 수 있습니다. 세라믹 도자기는 끝에 유약 층으로 코팅되기 때문에 두께가 있고 각도를 60도 변화 시점에서 필터 용지를 접을 때 봉합사를 벤치 마크로 사용하지 않기 때문입니다. 먼저 필터 용지를 필터 컵에 넣고 실제 접착력 표시를 누릅니다. 그렇기 때문에 정밀도가 높은 수지 재료를 사용하는 것을 선호합니다.
-표백하거나 표백되지 않은-
로그 필터 용지의 가장 큰 비판은 종이 냄새입니다. 우리는 커피로 필터 종이의 맛을 맛보고 싶지 않으므로 현재 로그 필터 용지를 선택하지 않습니다.
나는 선호한다표백 된 여과지표백 된 여과지의 종이 맛은 무시할 수 있고 커피 맛을 더 많이 복원 할 수 있기 때문입니다. 많은 사람들은 표백 된 여과지에 "독성"또는 이와 유사한 특성이 있다고 우려합니다. 실제로, 전통적인 표백 방법은 염소 표백과 과산화물 표백으로, 인체에 유해한 물질을 남길 수 있습니다. 그러나 기술의 발전으로 대부분의 주요 필터 용지 브랜드는 현재 표백을 위해 생물 활성 효소를 사용하는 고급 효소 표백제를 사용하고 있습니다. 이 기술은 의학 분야에서 널리 사용되며 피해 정도는 무시할 수 있습니다.
많은 친구들도 종이 맛의 의견에 영향을 받았으며 끓기 전에 필터 용지를 담어 야합니다. 실제로, 큰 공장의 표백 된 필터 종이는 이제 거의 무취 일 수 있습니다. 담그는 것인지 아닌지는 전적으로 개인 습관에 달려 있습니다.
-종이-
관심있는 친구들은 몇 가지를 구입할 수 있습니다인기있는 커피 필터 종이시장에서 비교하십시오. 그들은 자신의 패턴을 관찰하고, 경도를 느끼고, 배수 속도를 측정 할 수 있으며, 거의 모든 것이 차이가 있습니다. 물에 들어가는 속도는 좋거나 나쁘지 않습니다. 자신의 양조 철학과 일치해야합니다.
후 시간 : 10 월 -24-2023