커피에 붓습니다보통 종이를 놓거나 원하는 맛과 아로마를 추출하기 위해 뜨거운 물을 땅에 부어 넣는 양조 방법입니다. 금속 필터필터 컵에서 소쿠리는 유리 또는 공유 주전자 위에 앉아 있습니다. 지상 커피를 필터 컵에 붓고 천천히 뜨거운 물을 붓고 커피를 유리에 천천히 떨어 뜨리거나 주전자를 공유하십시오.
커피를 쏟아 부는 주요 이점 중 하나는 양조 프로세스의 매개 변수를 완전히 제어 할 수 있다는 것입니다. 수온, 유량 및 추출 시간을 신중하게 제어함으로써 커피는 정확하고 일관되게 추출하여 독특한 맛과 향이 완전히 발달 할 수 있습니다.
커피 제조 위에 쏟아지면 수온은 가장 중요한 양조 매개 변수 중 하나입니다. 너무 높은 수온은 쓴 커피와 사워 커피를 초래하는 반면, 너무 낮은 수온은 커피 맛을 평평하게 만듭니다. 따라서 올바른 수온은 고품질 커피를 추출하는 데 중요한 역할을합니다.
일반적으로, 커피 위에 붓는 가장 좋은 수온은 90-96 ° C 이며이 온도 범위는 일반적으로 고품질 커피를 추출하는 데 가장 적합한 것으로 간주됩니다. 이 범위에서 물의 온도는 커피의 향기와 맛을 완전히 발달시키면서 추출 과정의 안정성과 일관성을 보장합니다.
또한, 수온의 선택은 선택된 커피 원두에 따라 다릅니다. 다른 커피 빈 품종과 기원은 수온에 대한 요구 사항이 다릅니다. 예를 들어, 중부와 남아메리카의 일부 콩은 더 높은 수온에 더 적합한 반면, 아프리카의 일부 콩은 더 차가운 수온에 더 적합합니다.
따라서 양조 할 때커피에 붓습니다, 적절한 수온을 선택하는 것은 최고의 맛과 향기를 추출하는 데 중요합니다. 일반적으로 수온이 적절한 범위 내에 있는지 확인하기 위해 온도계를 사용하여 수온을 측정하는 것이 좋습니다.
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