핸드드립 커피포트 공개

핸드드립 커피포트 공개

손으로 내리는 커피, '물 흐름' 조절이 정말 중요해요! 물의 흐름이 크고 작음으로 변동하면 커피분말의 수분섭취량이 부족하거나 과다하게 되어 신맛과 떫은맛이 가득한 커피가 되고, 혼합된 맛이 생기기 쉽습니다. 필터 컵으로 안정적인 물 흐름을 보장하려면 손으로 그린 ​​찻주전자의 품질이 중요한 영향을 미칩니다.

스테인레스 스틸 커피 메이커 (1)

01 단조재료

온도는 커피 가루의 용해성 물질의 용해 속도에 영향을 미칠 수 있으므로 일반적으로 커피 가루의 물 온도에 큰 차이가 있는 것을 원하지 않습니다.손으로 끓이는 냄비양조 과정에서. 따라서 좋은 손으로 끓인 냄비는 일정한 단열 효과가 있어야 합니다. 적어도 커피를 끓이는 2~4분 동안 물의 온도 차이를 섭씨 2도 정도 조절하도록 노력하세요.

스테인레스 스틸 커피 메이커 (2)

02 냄비 용량

물 주입 작업을 시작하기 전에 대부분의 손으로 씻는 냄비에 물을 80% 이상 채워야 합니다. 따라서 수동 수세형 냄비를 선택할 때 용량이 1리터를 초과하지 않는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 냄비 본체가 너무 무거워서 잡기 힘들고 물 흐름 제어에 영향을 미칠 것입니다. 0.6~1.0L 용량의 손으로 그린 ​​찻주전자를 사용하는 것이 좋습니다.

스테인레스 스틸 커피 메이커 (3)

03 넓은 냄비 바닥

끓이는 과정에서 물이커피포트점차 줄어들게 됩니다. 수압을 안정적으로 조절하여 물의 흐름을 안정시키려면, 핸드팟은 해당 면적을 제공할 수 있는 넓은 바닥이 필요합니다. 안정적인 수압은 커피 가루가 필터 컵에 고르게 굴러가는 데 도움이 됩니다.

스테인레스 스틸 커피 메이커 (4)

04 출수관 설계

핸드 브루잉 커피는 추출 효과를 얻기 위해 물기둥의 충격력을 이용하므로 핸드 브루잉 포트는 안정적이고 중단 없는 물기둥을 제공할 수 있어야 합니다. 따라서 물 배출관의 두께는 매우 중요하며 너무 두꺼우면 쏟아지는 물의 흐름을 제어하기 어려울 수 있습니다. 너무 얇으면 적절한 시기에 더 큰 물 흐름을 제공할 수 없습니다. 물론, 초보자나 마니아들에게는 물의 흐름을 일정하게 유지할 수 있는 손물뿌리개를 선택하는 것도 조리 오류를 적절하게 줄일 수 있습니다. 하지만 요리 실력이 향상됨에 따라 물 흐름의 크기를 더 조절할 수 있는 손 물뿌리개가 필요할 수도 있습니다.

스테인레스 스틸 커피 메이커 (5)

05. 스파우트 디자인

수도관의 디자인이 물의 흐름의 두께에 영향을 준다면, 주둥이의 디자인은 물의 흐름의 모양에 영향을 미칩니다. 필터 컵에 커피 가루가 반복적으로 물을 섭취할 가능성을 줄이려면 손으로 그린 ​​​​주전자에서 생성되는 물기둥이 어느 정도 침투해야합니다. 이를 위해서는 물 출수구가 넓고 꼬리 부분 끝부분이 날카로운 형태로 디자인되어 상단은 두껍고 하단은 얇은 물기둥을 형성하며 관통력이 있는 디자인이 필요하다. 동시에 물기둥이 안정적인 침투를 제공하기 위해서는 주둥이의 디자인도 물 주입 시 물기둥과 90도 각도를 보장해야 합니다. 이러한 유형의 물기둥을 형성하기 비교적 쉬운 주둥이에는 입이 좁은 주둥이 주둥이와 입이 편평한 주둥이 주둥이, 두 ​​가지 유형이 있습니다. 크레인 부리와 오리 부리 화분도 가능하지만 고급 제어 기술이 필요합니다. 그래서 초보자라면 입이 가는 찻주전자부터 시작하는 것이 좋습니다.

스테인레스 스틸 커피 메이커 (6)

실험에 따르면 일반적으로스테인레스 스틸 커피 포트스파우트는 물방울을 이용해 물을 공급하며, 바닥에 상대적으로 무게가 집중된 물방울 모양을 형성합니다. 파우더 층과 접촉하면 일정한 충격력이 있어 고르게 퍼질 수 없습니다. 오히려 커피분말층에 물의 흐름이 고르지 않을 확률이 높아집니다. 그러나 덕빌 냄비는 물 밖으로 나올 때 물방울을 형성할 수 있습니다. 물방울에 비해 물방울은 균일한 구형 형태로 분말층과 접촉 시 바깥쪽으로 고르게 퍼질 수 있습니다.

요약

위의 사항을 바탕으로 누구나 자신의 필요와 예산에 따라 적합한 핸드 포트를 선택하고 자신, 가족, 친구 또는 손님을 위해 맛있는 커피 한 잔을 만들 수 있습니다!


게시 시간: 2024년 9월 19일