대부분의 필터 컵에서 필터 페이퍼가 잘 맞는지는 매우 중요한 문제입니다. V60을 예로 들어 보겠습니다. 필터 페이퍼가 제대로 부착되지 않으면 필터 컵의 가이드 본은 장식용으로만 사용될 수 있습니다. 따라서 필터 컵의 "효과"를 최대한 활용하기 위해, 커피를 추출하기 전에 필터 페이퍼가 필터 컵에 최대한 잘 붙도록 노력합니다.
여과지 접는 방식이 매우 간단하기 때문에 사람들은 보통 그 중요성에 크게 신경 쓰지 않습니다. 하지만 너무 간단하다는 이유만으로 그 중요성을 간과하기 쉽습니다. 일반적으로 목재 펄프 원뿔형 여과지는 접은 후 원뿔형 필터 컵과 잘 맞습니다. 기본적으로 물을 적실 필요가 없으며, 이미 필터 컵에 딱 맞게 끼워져 있습니다. 하지만 필터 컵에 넣었을 때 여과지의 한쪽 면이 필터 컵에 맞지 않는다면, 필터 컵이 제대로 접히지 않았을 가능성이 높습니다. (필터 컵이 대량 생산이 불가능한 세라믹과 같은 재질이 아닌 이상 말입니다.) 오늘은 이 부분을 자세히 살펴보겠습니다.
필터지를 올바르게 접는 방법은?
아래는 표백된 목재 펄프 원뿔형 여과지입니다. 여과지 한쪽 면에 봉합선이 있는 것을 볼 수 있습니다.
원뿔형 여과지를 접을 때 가장 먼저 해야 할 일은 봉합선을 따라 접는 것입니다. 자, 그럼 먼저 접어 볼까요?
접은 후 손가락을 사용하여 매끈하게 하고 눌러 모양을 보강할 수 있습니다.
그런 다음 필터지를 엽니다.
그런 다음 반으로 접어서 양쪽의 연결부분에 부착합니다.
피팅 후, 이제 초점이 맞춰졌습니다! 방금 접은 선을 누르는 방법을 사용하여 이 봉합선을 누릅니다. 이 동작은 매우 중요합니다. 잘만 하면 나중에 홈이 생기지 않아 더 완벽하게 맞을 가능성이 높습니다. 누르는 위치는 처음부터 끝까지, 먼저 당기고 나서 매끄럽게 하는 것입니다.
이제 여과지 접기가 거의 완료되었습니다. 다음으로 여과지를 부착합니다. 먼저 여과지를 펼쳐 필터 컵에 넣습니다.
필터 종이가 물에 젖기 전에 필터 컵에 거의 완벽하게 부착된 것을 볼 수 있습니다. 하지만 이것만으로는 충분하지 않습니다. 완벽하게 부착하려면 두 손가락으로 필터 종이의 두 주름을 눌러야 합니다. 필터 종이가 바닥에 완전히 닿도록 부드럽게 눌러주세요.
확인 후, 아래에서 위로 물을 부어 여과지를 적셔줍니다. 기본적으로 여과지는 이미 필터 컵에 완벽하게 부착되어 있습니다.
하지만 이 방법은 부직포와 같이 특수 소재로 만들어진 필터지에만 사용할 수 있으며, 이런 필터지는 뜨거운 물을 적셔서 부착시켜야 합니다.
예를 들어, 아이스 커피를 만들 때 필터 종이가 젖는 것을 원치 않는다면, 종이를 접어 필터 컵에 넣을 수 있습니다. 그런 다음, 같은 방법으로 필터 종이를 누르고 커피 가루를 붓습니다. 커피 가루의 무게를 이용하여 필터 종이가 필터 컵에 잘 붙도록 합니다. 이렇게 하면 추출 과정에서 필터 종이가 휘어지는 것을 방지할 수 있습니다.
게시 시간: 2025년 3월 26일